top of page

" Conozca al jurado del Concurso Internacional de "Chocolates elaborados en el Origen"

Este año, Chloé DOUTRE-ROUSSEL colabora nuevamente con AVPA en el 4º Concurso Internacional de chocolates elaborados en el origen. Su Presidencia será para la categoría bean-to-bar (y tree-to-bar) del concurso.

Su experiencia en el campo del cacao y del chocolate se une a la metodología de los concursos AVPA cuya notoriedad es reconocida en todo el mundo desde hace más de 20 años.

Chloé Doutre-Roussel es autora, consultora, educadora y experta de renombre mundial con más de 35 años de experiencia en el cacao fino y el chocolate. Anteriormente compradora en Fortnum and Mason, gerente de tienda en Ladurée, autora del libro "The Chocolate Connoisseur", y creadora de Chloe Chocolat en París, también trabajó con El Ocultceibo, una cooperativa de cacao en Bolivia, con el fin de lanzar la primera gama de chocolate de calidad vendida en el mundo fabricado íntegramente por los propios productores de cacao. Ella viaja por todo el mundo para dar conferencias, servicios de consultoría y animar talleres y formaciones alrededor del cacao de especialidad y los chocolates bean to bar.

Chloe es regularmente miembro del jurado y ha sido presidente de la Academy of Chocolate Awards (AOC) en el Northwest Chocolate Festival (EE.UU.), Good Food Awards (EE.UU.), Cacau e chocolate festival (Brasil). Es miembro honorario de la AOC, de la Asociación bean to bar de España,  miembro fundador de la Academia del Chocolate de Ecuador, miembro del consejo consultivo de la Fine Chocolate Industry Association (FCIA), miembro del comité de cata de HCP (Heirloom Cacao Preservation) y madrina de la Asociación Bean to Bar France. Chloe recibió igualmente el premio Life Time Achievement en el North West Chocolate Festival en 2015.

 



22 visualizaciones0 comentarios

Kommentarer


bottom of page