En los países productores, cada vez se consume más café verde tostado en sitio.

En los países consumidores, cada vez más personas están dispuestas a pagar más por su café bajo la influencia de movimientos como el Barista o las campañas de las principales marcas.

Con el fin de apoyar esta evolución y promoverla, AVPA ofrece a los productores (individuales u organizados en asociaciones o cooperativas) que se responsabilizan por su tostado y tostadores ubicados en los países de producción que garantizan la trazabilidad de sus cafés, participar en el concurso "Cafés tostados en origen".

Cafés arábicas, robustas, lavados, lisos, miel.... Las clasificaciones tradicionales dan paso a una nueva categorización creada por la AVPA que corresponde a la oferta de cafés tostados en los países de origen y permite al comprador especificar su elección:

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El jurado del concurso está presidido por Alice Juguet y, en su última edición, se degustaron cerca de 200 cafés excepcionales repartidos en unos 25 países de 4 continentes en dos partes diferenciadas: ya sea en modo espresso o en infusión sin filtrar.

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Tabla de categorías