El lunes 16 de noviembre de 2020, a las 2:00pm, en el canal Youtube AVPA, los mejores cafés en competición en el 6to Concurso Internacional de «Cafés Tostados al Origen» AVPA-París 2020 fueron recompensados en una ceremonia virtual de entrega de premios. Esta sexta edición confirma las expectativas de sus fundadores. Cuanto más cerca de sus productores se traten los productos agrícolas, mejor será la calidad de los productos finales. ¡El agricultor se convierte en catador! Y así los mejores cafés son cada vez más valorados y tostados por los propios productores de café.
Por parte de los participantes, la pasión siempre está presente. Esta pasión es aún más loable cuando la crisis de la COVID-19 podría haber roto su valiente determinación de estar en esta cita.
En general, se ha observado una clara mejora en el control del trabajo del café desde su cosecha, tratamiento, fermentación, secado y, por último, torrefacción.
Por parte de los países consumidores, no se puede negar el creciente entusiasmo de los jóvenes amantes del café, hasta los fabricantes de equipos se interesan cada vez más por estos mercados emergentes
Cette année, les principaux paysproducteurs étaient de la partie. Comme d'habitude,l'Amérique latine étaittrès représentée par la Colombie dont la coopérative Alma café a remporté le moulin à café offert par notre partenaire SANTOS au café qui avait obtenu la meilleure notation absolue de tous les cafés. Etaient aussi présents le Pérou, le Mexique, le Nicaragua, le Honduras, le Guatemala et l'Équateur. La présence asiatique a été dominée par l'Indonésie, avec les Philippines bien représentée aussi... La participation africaine s’est caractérisée par le retour de la République Démocratique du Congo dont la coopérative Tumani a remporté la carafe filtre offerte par notre partenaire BRITA. Elle a pu compter également avec la présence du Cameroun, de la Côte d'Ivoire, de l'Ethiopie, du Kenya, de l’Ouganda, du Rwanda et du Togo qui deviennent des habitués de ce rendez-vous annuel. Plus de 150 dégustations, en infusion et/ou en expresso, ont été réalisées pour classer et juger les cafés par le jury AVPA qui a su adapter sa méthodologie aux exigences sanitaires.
Este año, los principales países productores estaban presentes. Como de costumbre, América Latina estaba muy representada por Colombia, cuya cooperativa Almacafé ganó el molino de café ofrecido por nuestro socio SANTOS por el café que había obtenido la mejor calificación absoluta de todos los cafés. También estuvieron presentes Perú, México, Nicaragua, Honduras, Guatemala y Ecuador. La presencia asiática fue dominada por Indonesia, con Filipinas bien representada también... La participación africana se caracterizó por el regreso de la República Democrática del Congo, cuya cooperativa Tumani ganó la jarra filtro ofrecida por nuestro socio BRITA. También se contó con la presencia de Camerún, Costa de Marfil, Etiopía, Kenia, Uganda, Ruanda y Togo, que se convierten en participantes habituales de esta cita anual. Más de 150 catas, en infusión y/o en espresso, fueron realizadas para clasificar y juzgar los cafés por el jurado AVPA que supo adaptar su metodología a las exigencias sanitarias.
El éxito de esta edición aún más notable ya que se organizó en la idílica ciudad de Mónaco con el concurso de la sociedad CONTI Espresso Machine que acogió las sesiones de degustación en su fábrica monegasca. Esta edición fue también estratégica en la medida en que vio una fuerte presencia del conjunto de chefs que nos trajeron su sagacidad de gastrónomos agrupados en las asociaciones monegascas. Así que esperamos llegar a un día poder inscribir el café en la lista de los grandes productos gastronómicos
Cualquier persona, cualquier medio que desee facilitar la amplia difusión de este evento está cordialmente invitado a visitar nuestro canal de YouTube para ver la ceremonia virtual de entrega de premios.
Para acceder a los resultados, consulte Resultados 2020
