Actualmente, los mejores cafés son valorados y tostados por los propios productores de café.
HOST Fair y Sanremo han querido celebrar esta evolución invitando a la AVPA (Agencia para la Valorización de los Productos Agrícolas) a Milán.
El lunes 21 de octubre a las 5pm, en el stand de Sanremo, los mejores cafés tostados localmente que participaron en el 5to concurso de "Cafés Tostados al Origen" fueron galardonados durante la ceremonia de premiación.
Este quinto concurso confirma las expectativas de sus fundadores y participantes. Por parte de los productores, la pasión está ahí: algunos han hecho un trabajo excepcional sobre el café verde, en su cosecha, en su tratamiento y su fermentación, ahora mejor controlados, en su secado y finalmente en su tostado. Por parte de los consumidores, no se puede negar el creciente entusiasmo de los jóvenes amantes del café. Los principales países productores de café estuvieron en competencia. Como de costumbre, América Latina estuvo muy presente, con Perú, Colombia, México, Brasil, Honduras, Guatemala y Ecuador.
Por el lado de los países asiáticos, Indonesia estuvo muy presente con Laos, Nepal, Tailandia o Vietnam. África con Etiopía, Camerún, Gabón, Costa de Marfil, Tanzania y Togo ha confirmado la calidad de sus cafés más conocidos, mientras que Puerto Rico o Hawai enviaron algunas muestras muy interesantes. Se hicieron más de 200 degustaciones de tazas, en infusiones y / o espressos con el fin de clasificarlos y evaluarlos: afortunadamente, AVPA puede contar con un jurado apasionado y dedicado.
Mas photos : aqui
Comments