La 4ª edición del Concurso Internacional AVPA-Paris 2024 de "Chocolates Elaborados al Origen" confirmó su éxito con más de 170 chocolates registrados, lo que demuestra el interés sostenido de los productores de chocolate.
Más de veinte países participaron de nuevo en esta tercera competición procedentes de tres continentes que producen cacao y elaboran chocolate fuera de Europa: África, América y Asia...
Los candidatos son en parte productores de cacao que procesan su cacao para hacer chocolate y, en parte, chocolateros locales que han podido organizar una red de cooperación con agricultores de su país para ofrecer chocolates excelentes en sus mercados nacionales e internacionales.
Los chocolates presentados al Jurado Técnico presidido por Pascale Adeline, se dividieron en varias categorías:
Chocolates negros sin adyuvantes ni aditivos: en esta categoría algunos chocolates obtuvieron un premio especial atribuido por Chloé Doutre Roussel.
Varios chocolates: chocolates negros con adyuvante o aditivo, chocolates con leche, chocolates con diversos ingredientes, caramelos de chocolate, etc...
El Jurado Gastronómico, bajo la presidencia de Emmanuelle de Beauregard, se reunió para degustar los chocolates seleccionados por el Jurado Técnico, con el fin de completar los puntajes para la atribución de las medallas.
Para esta tercera edición 2024, los jurados pudieron apreciar una vez más la diversidad de orígenes, sabores y creatividad de los chocolateros en la elección de sus ingredientes. Pudieron clasificar y ordenar las muestras para degustarlas de manera justa y seleccionarlas para el Jurado Gastronómico. Cabe señalar que la calidad de los chocolates presentados ha mejorado aún más, especialmente en equilibrio y textura.
Este año se atribuyeron 93 medallas, incluyendo 6 “Gourmet Or” (Costa Rica, Indonesia, Perú, Sao Tomé y Tailandia) 9 “Gourmet Argent” (Colombia, Haiti, Perú, Taiwán y Tailandia) 17 “Gourmet Bronze” (Benin, Brasil, Colombia, Costa de Marfil, Costa Rica, Ghana, Honduras, Indonesia, Malasia, México, Perú, Santo Tomé, Taiwan, Tailandia, Uganda y Venezuela) y 61 “Médaille Gourmet”.
Los resultados fueron anunciados a los afortunados ganadores en línea el martes 18 de junio a las 14:00.
La ceremonia de entrega de premios tuvo lugar en el Salón del Chocolate el miércoles 30 de octubre a las 14.00 horas.
Contacto de prensa: Ksenia HLEAP: ksenia.hleap@avpa.fr
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