El cuarto concurso internacional de cafés tostados originalmente - AVPA Paris 2018 - responde a la evolución del mundo del café. Poco a poco, los caficultores van pasando de la condición de productores de una materia prima procesada en los países de consumo a la de productores de gran crudos capaces de ensamblar sus mejores variedades y tostarlas al máximo de su potencial para entregar un producto terminado. , café tostado en la plantación. Y así los países productores se convierten en los primeros aficionados y consumidores de su propia producción.

AVPA desea apoyar este movimiento en Francia y en Europa para reemplazar al productor de café como el actor más legítimo de la cadena del café, otorgando así al café el reconocimiento gastronómico que se merece y, por lo tanto, participando en una mejor redistribución del valor agregado. de los países productores.